متوازن غذا کیا ہے؟ کیا کیٹو ایک متوازن غذا ہے؟
(If you want to read it in English click Here)
بہت سے لوگوں کو حیرت ہے کہمتوازن غذا کیا ہے. کیاکیٹو ایک متوازن غذا ہے. یا کیا ہم اپنے معمول کے مطابق کیٹو کو استعمال کرسکتے ہیں؟ یہاں ہم آپ کے سبھی سوالوں کے جوابات دیں گے۔ متواذن غذا ایک ایسی غذا ہے جس میں ایک دن میں معدنیات کی کافی مقدار شامل ہوتی ہے۔
متواذن غذا میں چھ اہم گروپس ہوتے ہیں. مثال کے طور پر کھانے کے گروپس ، فیٹس ، پروٹین گروپ ، کاربز ، وٹامنز ، معدنیات اور فائبر ہیں .یہ سارے اجزاء کھانے میں. جو ہم کھاتے ہیں اس میں شامل ہوتے ہیں .بہت سے کھانے کی اشیاء میں معدنیات کی الگ مقدار ہوتی ہے
معدنیات کی ضروریات ، ایک شخص کی جینیاتی اور جسمانی حالت پر انحصار کرتی ہیں۔ متواذن غذا کے
منصوبے کا استعمال انسانوں کو اچھی صحت فراہم کرنے
اور بیماری کے امکان کو کم کرنے میں معاون ہوتا ہے۔ہم عام طور پر یہ محسوس کرتے ہیں کہ. ہمارے لئے صحت مند ہونا ضروری ہے ۔
لیکن ہم کس طرح اچھی صحت حاصل کر سکتے ہیں؟
متواذن غذا کی منصوبہ بندی کی سےھم اچھی صحت حاصل کر سکتے ہیں.
متوازن غذا کیا ہے؟ کیوں یہ ضروری ہے؟ اور کیا یہ سب کے لئے یکساں ہے؟ کھانے کی دو اقسام ہیں ۔
معامل اجزاء اور بیماری کا خطرہ۔
متوازن غذا
متوازن غذا وہ ہے جو تمام معدنیات کی انفرادی ضروریات کو پورا کرتی ہے. افراد کو صحت مند رکھنے کے لئے حاص مقدار میں توانائی اور اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے .ایک متوازن غذا کاہدایت نامہ تمام اجزاء کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
متوازن غذا کا استعمال کرتے ہوئے. لوگ اتنی توانائی حاصل کرسکتے ہیں جس کی انہیں ضرورت ہوتی ہے. اور وہ صحتمند اجزاء کے بغیر فاسٹ فوڈ ، یا کھانے سے دور رہ سکتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) عام طور پر کھانے کے متعلقہ رہنما خطوط تجویز کرتا ہے۔
دریں اثنا ، جیسا کہ غذائیت کا علم تبدیل ہوچکا ہے.
اب وہ پانچ فراک کے گروپس سے کھاتے ہیں. اور متوازن پلیٹ کو برقرار رکھنے کا مشورہ دیتے ہیں. یو ایس ڈی اے کی تعریف کے مطابق.
کسی فرد کی آدھی پلیٹ پھلوں اور سبزیوں سے ہونی چاہئے۔ باقی آدھا حصہ اناج ، گوشت یا دالوں پر مشتمل ہونا چاہئے ۔
متوازن غذا وہ ہے جو آپ کے جسم کو صحیح کام کرنے کے لئے توانائی فراہم کرتی ہے ۔اپنے کھانے سے حقیقی تغذیہ حاصل کرنے کے لیے.
آپ کو باقاعدگی سے زیادہ سے زیادہ توانائی اس غذا میں سے حاصل کرنی چاہئے.
نئے پھل ، سبزیاں ، دالیں ، خشک میوہ جات اور پروٹین مصنوعات
کاربوہائیڈریٹ
دو بڑے گروپ خام اناج اور پروسیس شدہ اناج ہیں ۔
اناج میں اناج کے تینوں حصے شامل ہیں.
جسم خام اناج کو مستقل طور پر ہضم کرتا ہے
لہذا خون میں گلوکوز کی سطح پر کم اثرات ہوتے ہیں۔
اس کے علاوہ .خام اناج پروسیس شدہ اناج کے مقابلے میں بہت سے ریشوں اور پروٹین کو شامل کرتا ہے
پروسس شدہ اناج میں کم پروٹین فائبر موجود ہوتا ہے. اور وہ خون میں گلوکوز کی ذیادتی کا ذریعہ بن سکتے ہیں۔
اناج کا استعمال حکومت سے منظور شدہ کھانے کی بنیاد بنانے کے لئے کیا گیا ہے
یہ بات اہم ہے کہ کسی فرد کی مستقل توانائی کی زیادہ مقدار اناج سے آتی ہے۔
دریں اثنا ، جدید تجویز کردہ ہدایت نامہ جس میں اناج انفرادی پلیٹ کا صرف ایک تہائی ہونا چاہئے۔
کم از کم نصف اناج جو ایک فرد روزانہ استعمال کرتا ہے خالص اناج ہونا چاہئے۔
صحت مند خالص اناج یہ ہیں
سفید چاول
رائی
گندم
جئ کا کھانا
جو
پروٹین
امریکہ کے لئے غذا کے رہنما خطوطی اصولوں میں کہا گیا ہے.
روزانہ کی غذا کا ایک جزو غذائیت سےبھرپور پروٹین پر مشتمل ہونا چاہئے۔
اس میں کہا گیا ہے کہ اس پروٹین کو ایک انفرادی پروٹین کا ایک تہائی حصہ ہونا چاہئے۔
گوشت اور دالیں پروٹین کی اصل ہیں.
اصلی عضلہ اور اعصابی نظام کی نشوونما اور بحالی کے لئے ایک جزو ضروری ہے۔
گوشت یا گوشت کی مصنوعات میں.
چربی اور لیپوپروٹین کی مقدار کو کم کرنے کے لئے اوپری حصے کو اتارلینا آسان طریقہ ہے ۔
غذائی اجزاء میں پروٹین کے درج ذیل ذرائع ہیں.چکن ، چربی والے گوشت ، مٹن
مچھلی اور بہت سی دوسری سمندری مصنوعات
دالیں ، پھلیاں ، پھلیاں اور پرندے
فیٹس
فیٹس کو کم استعمال کرنا چاہئے۔
تیل سلاد ڈریسنگس اور گارنش مقصد کے لئے استعمال ہوسکتا ہے.
زیتون کے تیل جیسے اچھے فیٹس. آپ کے روز مرہ کے استعمال میں فیٹس کی کمی کو پورا کرسکتے ہیں.
انتہائی تلے ہوئے کھانوں سے دور رہیں.
کیونکہ ان میں انتہائی زیادہ کیلوریز شامل ہیں۔
تیل میں وٹامن اے ، ڈی ، ای اور کے بھ شامل ہو سکتے ہیں۔
یہ ہارمون کی تیاری کے لیئے بھی ضروری ہیں۔ فیٹس کی توانائی میں ٹرائلیسیرائڈس اور ٹرائ گلیسرول شامل ہیں۔
فائبر
غذائی ریشہ (فائبر) کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے.
جو ہمارے جسم میں ٹوٹ نہیں سکتا ہے .یہ اناج ، پھل ، سبزیاں ، دالیں ، گری دار میوے اور خشک میوہ جات جیسے کھانے میں شامل ہوتے ہیں۔
غذائی ریشے معدہ کو صحت مند رکھنے کے لئے معاون ہیں.
اور بیماریوں کے امکانات جیسے ذیابیطس.کورونری دل کی بیماری اور کینسر کو کم کرنے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ فائبر بڑی آنت کو ٹوٹنے سے محفوظ رکھتے ہیں۔
یہ فائدہ مند اورصحت مند بیکٹیریا کی مدد کرتے ہیں. جو ہماری بڑی آنتوں میں موجود ہیں. جو آنتوں کی صحت کے لئے ضروری ہیں۔
وٹامنز
وٹامن قدرتی مرکبات ہیں.
جو ضروری مائکرو غذائی اجزاء ہیں. جو کسی شخص کو اس کی تحول کو درست کام کرنے کے لئے درکار ہوتا ہے۔
ضروری غذائی اجزاء انسانی جسم میں تیار نہیں ہوسکتے ہیں ، بالکل بھی نہیں یا کافی مقدار میں نہیں. لہذا ضروری ہے کہ وہ غذائی ذرائع سے حاصل کریں۔
دو اہم قسم کے وٹامنز چربی میں حل ہونے والے وٹامنز اور پانی میں حل ہونے والے وٹامنز ہیں۔
چربی میں وٹامنز میں وٹامن اے ، ڈی ، ای ، اور کے شامل ہیں
اور پانی میں حل ہونے والے وٹامنز میں وٹامن سی ، ربوفلوین .نیاکسین ، فولک ایسڈ ، تھامین ، پائریڈوکسین اور سیانو کوبالین شامل ہیں۔
ان کی جسم کو مناسب مقدار میں ضرورت ہوتی ہے۔
دریں اثناء اس کی کمی بہت ساری بیماریوں کے خطرات کو بھی بڑھا سکتی ہے۔
پانی
پانی ہمارے جسم کے لئے بہت ضروری ہے ۔
اس میں ذائقہ یا بدبو نہیں ہے۔ اور یہ بے رنگ ہے۔
جو زمین کے ساتھ ساتھ انسانی جسم کا بھی ایک اہم حصہ ہے ۔
جسمانی وزن کا 70 فیصد حصہ پانی پر مشتمل ہوتا ہے۔
یہ ہمارے اعصابی نظام کے لیے۔اور جسم میں موجود تمام خلیوں کے لئے غذائی اجزا اپنے اندر حل کرتا ہے۔
پانی جسم سے زہریلے مادے اور فضلہ کو ختم کرتا ہے۔
یہ جسم کے درجہ حرارت کو برقرار رکھنے میں بھی معاون ہوتا ہے۔
بچوں کے لئے
ایک نوزائیدہ بچے کی زندگی کے ابتدائی 2 سالوں میں ، زیادہ سازگار تغذیہ۔ صحت بخش نشوونما کو فروغ دیتا ہے اور نشوونما کو آگے بڑھاتا ہے .
اس سے زیادہ وزن ، اور موٹے ہونے ۔ اور آنے والی زندگی میں کورونری بیماری کے امکانات بھی کم ہوجاتے ہیں۔
بچوں کو اپنی زندگی کے 6 ماہ شروع کرنے میں زیادہ دودھ پلایا جانا چاہئے
عام طور پر کم از کم دو سال تک دودھ پلاتے ہیں۔
نو ماہ کے بعد نوزائیدہ بچوں کو اضافی خوراک دینا ضروری ہے۔
لیکن یہ نمک اور چینی سے پاک ہوسکتی ہے۔ یا چینی اور نمکیات کی تھوڑی مقدار بھی ہوسکتی ہے۔
بالغوں کے لیے
اچھی خوراک میں مندرجہ ذیل چیزے شامل ہیں
پھل ، سبزیاں ، دالیں ، دال اور خالص اناج۔ کچی مکئی ، خشک میوہ جات رائی ، جئ ، گندم اور دونوں قسم کے چاول۔
ہر دن کم از کم 400 گرام یا کم از کم پانچ پھل اور سبزیاں پیش کریں۔
آلو ، میٹھے آلو اور بہت ساری نشاستے دار غذائیں نکال دیں۔
چربی بنیادی طور پر دو قسم کی ہوتی ہیں۔ جن میں سیرشدہ یا غیر سیر ہوتا ہے۔ غیر سیر شدہ چربی میں۔
ایوکوڈو ، مچھلی ، سورج مکھی کا پھول ، گری دار میوے کا زیتون کا تیل ، ناریل کا تیل ، پام آئل ، کریم اورپنیر شامل ہوتا ہے۔
.یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ سیر شدہ چکنائی کی کھپت۔ کو پوری توانائی کی کھپت کے 10٪ سے بھی کم کیا جائے ۔
اور چربی کی کھپت پوری توانائی کی کھپت میں 1٪ سے کم ہوگی۔
ایک دن میں 5 گرام سے کم نمک یا نمکین اشیا کا استعمال کرنا چاہئے۔
غذا کے صحت مند نمونے
صحت مند کھانے کے نمونے صحت مند جسم کی تشکیل میں مدد دیتے ہیں۔
اور دیکھ بھال ، نشوونما ، اور پکنے کے ساتھ ساتھ حمل کے دوران بھی۔ بہت ساری بیماریوں کے امکانات کو روکنے اور کم کرنے میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔
ایک کھانے کے نمونے میں کھانے پینے۔ کے تمام گروپوں اور مشروبات کی پوری مقدار ہونی چاہیے .
تمام کھانے کی اشیاء ایک ساتھ اچھے کھانے کے طرز عمل کے طور پر موزوں ہیں۔
ہر طرح کے کھانوں میں
تازہ ، ڈبے ، خشک اور منجمد صحت مند کھانے کی ہدایات شامل کی جاسکتی ہیں۔ غذائیت کی اقسام میں زیادہ کھانے میں ضروری وٹامنز اور معدنیات شامل ہیں۔
اور اس میں غذائی ریشے اور قدرتی طور پر پائے جانے والے دیگر سامان بھی ہوتے ہیں۔
جس سے صحت پر مثبت اثرات پڑ سکتے ہیں ۔ کبھی کبھی ، مصنوعی طور پر خوراک اور غذائی اجزاء۔ ایک یا زیادہ غذائی اجزاء دینے میں فائدہ مند ثابت ہوسکتے
ہیں۔ جو کم کھائے جاسکتے ہیں۔
کیا کیٹو ایک متوازن غذا ہے؟
جیسا کہ ہم نے پہلے بیان کیا ہے.
متوازن غذا میں کھانے کے تمام چھ گروپوں کا کھانا شامل ہوتا ہے.
لیکن کیٹو میں تمام فوڈ گروپس کا کھانا شامل نہیں ہوتا ہے۔
لہذا اسے متوازن غذا نہیں سمجھا جاتا ہے۔
کیٹو خوراک ہر ایک کے لئے نہیں ہوتی۔
اس غذا میں کاربس میں کمی واقع ہوتی ہے۔ چکنائی زیادہ ہے اور پروٹین بھی زیادہ ہے۔ یہ خوراک موجودہ دور میں زیادہ مقبول ہورہی ہے ۔اس غذا کی طلب میں خاص طور پر وزن کم ہونے کا مقصد بڑھ رہا ہے۔ لیکن اس غذا کا استعمال ہر ایک کے لئے موزوں نہیں ہے۔
اس سے لوگوں میں بہت سے سنگین مسائل پیدا ہو رہے ہیں۔ در حقیقت۔ یہ ذیابیطس کے شکار لوگوں کی ایک بڑی وجہ ہے ۔جن کی عمر 24 سال ہے۔ دریں اثنا بہت سے پیشہ ور افردکیٹوسس تجویز کرتے ہیں۔ کیونکہ عام طور پر یہ خطرناک نہیں ہے۔
کچھ تحقیقوں میں کہا گیا ہے کہ۔ کیٹوجینک غذا ہر فرد کے لئے مفید نہیں ہے۔ لیکن یہ موٹے اور زیادہ وزن والے افراد کے لئے محفوظ ہے۔ اس غذا کے استعمال کے دوران لوگ عام طور پر۔ وٹامن اور معدنیات کی کمی کا شکار ہوتے ہیں۔
لوگ بےچینی ، تھکن اور دیگر اعصابی عوارض کو بھی محسوس کرتے ہیں۔ یہ دل کے مریضوں ، حاملہ اور دودھ پلانے والی ماؤں کے لئے انتہائی خطرناک ہے۔ اور ان لوگوں کے لئے بھی خطرناک ہے جو ٹائپ 2 ذیابیطس کا شکار ہیں۔ اس میں میٹابولزم کو بھی کم ہو جاتا ہے۔
سوالات
سوال نمبر 1: متوازن غذا کیا ہے؟
جواب: متوازن غذا میں کھانے کے تمام چھ گروپوں کا کھانا شامل ہوتا ہے۔
سوال نمبر 2: کیٹو ڈائیٹ میں کن کھانے کی اشیاء سے پرہیز کیا جانا چاہئے؟
جواب: نشاستہ دار پھل اور سبزی اور پروسس شدہ اناج۔ اور ایسی کھانوں سے پرہیز کیا جاتا ہے جن میں چینی زیادہ ہوتی ہے۔
سوال نمبر 3: کیا دودھ کیٹو خوراک میں منع ہے؟
جواب: نہیں ، دودھ میں پروٹین زیادہ ہوتا ہے۔ اسے کیٹو خوراک میں منع نہیں ہے۔
سوال نمبر 4: چربی کی اقسام کیا ہیں؟
جواب: تین بڑی قسم کی چربی سیر شدہ ، غیر سیر شدہ اور ٹرانس چربی ہیں۔
سوال نمبر 5: پانی کی روزانہ ضروریات کیا ہیں؟
جواب: پانی کی مقدار 6 سے 8 گلاس روزانہ ہونی چا ہۓ۔
خلاصہ
متوازن غذا میں کھانے کے تمام چھ گروپوں کے حصے شامل ہیں۔
یہ چھ گروپ۔ پھل ، سبزیاں ، اناج ، دودھ اور تیل ہیں۔ صحت مند جسم میں پھلوں کی 2 سے 3 سرونگ۔ کاربوہائیڈریٹ کی 9 سے 11 سرونگ ۔
دودھ اور گوشت کی 2 سرونگ۔
اور تیل کی 2 سے 3 سرونگ کی ضرورت ہوتی ہے۔
پانی کی کھپت روزانہ 6 سے 8 گلاس ہونی چاہئے۔
نشاستہ دار کھانے کی کھپت کو بھی کم کرنا چاہئے۔ چینی ، نمک اور چربی کی کھپت میں بھی کمی ہونی چا ہیے۔
متوازن غذا بیماری کی شرح کو کم کرتی ہے۔
اور لوگوں کی صحت کی صورتحال کو بہتر بناتی ہے۔ مختلف قسم کی غذا ہیں۔ جیسے کیٹو ڈائیٹ ، جی ایم ڈائیٹ ، میڈیٹرین ڈائیٹ وغیرہ۔
اب کیٹو غذاکا انتہائی مطالبہ کیا جاتا ہے۔
کیونکہ یہ تیزی سے وزن کم کرنے میں مددگار ہے۔
مختصر طور پر ۔کیٹو کھانے کا منصوبہ ہر ایک کے لیۓ موزوں نہیں ہے۔
کیونکہ اس سے ذیابیطس کے مریضوں۔
اور دل کی بیماریوں میں مبتلا افراد میں شدید نقصان ہو سکتا ہے۔
